Posts

Image
  Cowboy kaviaar Dit Cowboy Caviar-recept is geweldig om in je achterzak te hebben.  Geniet ervan als salade bij een gezonde lunch, of serveer als dip met veel tortillachips! ZOMER / VOORGERECHT - SPRING NAAR RECEPT Heb je gehoord van Cowboy Caviar?  Ik heb jaren in Texas gewoond, maar gek genoeg leerde ik pas vrij recent over Cowboy Caviar (ook bekend als Texas Caviar).  Toen Jack vorige week de keuken binnenliep en vroeg wat ik aan het maken was, antwoordde hij zelfs: "Dat lijkt niet op viseieren!" Dus, wat is Cowboy Caviar eigenlijk?  Het is een pittige, pittige mix van zwarte bonen, erwten met zwarte ogen, maïs en andere verse groenten.  Je kunt er van genieten als dip met tortillachips of als salade.  Jack en ik hebben het deze zomer beide kanten op gehad, en ik moet zeggen, we zijn verslaafd. Dit Cowboy Caviar-recept komt uit het nieuwe boek  The Well Plated Cookbook  van mijn vriend Erin Clarke   .  Als je de blog of Instagram van Erin al kent, weet je dat haar recepte
Post a Comment
Read more
Image
  Cowboy Caviar This Cowboy Caviar recipe is a great one to have in your back pocket. Enjoy it as a salad for a healthy lunch, or serve it as a dip with lots of tortilla chips! SUMMER / APPETIZER — JUMP TO RECIPE Have you heard of Cowboy Caviar? I lived in Texas for years, but funnily enough, I only learned about Cowboy Caviar (also known as Texas Caviar) fairly recently. In fact, when Jack walked into the kitchen and asked what I was making last week, he replied, “That doesn’t look like fish eggs!” So, what is Cowboy Caviar, anyway? It’s a zesty, tangy mix of black beans, black-eyed peas, corn, and other fresh veggies. You can enjoy it as a dip with tortilla chips or eat it as a salad. Jack and I have had it both ways this summer, and I have to say, we’re hooked. This Cowboy Caviar recipe comes from my friend Erin Clarke’s new book  The Well Plated Cookbook . If you’re already familiar with Erin’s blog or Instagram, you know that her recipes are healthy, accessible, and flavorful. The
Post a Comment
Read more